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INTEGRATORI DI PROTEINE | PROTEINE DEL SIERO | ISOLATO | CASEINA | PROTEINE VEGANE
Acquistare integratori di proteine
Gli integratori di proteine forniscono proteine da siero di latte, latte, fonti vegetali o proteine bovine per l'allenamento della forza, il bodybuilding, il fitness e un'alimentazione ricca di proteine. Sono disponibili concentrato di siero di latte, isolato di proteine del siero, idrolizzato, Clear Whey, caseina e proteine in polvere multi-componente, oltre a miscele di proteine vegane. Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey, Dymatize ISO100, PER4M Whey Advanced e Applied Nutrition Critical Whey sono tra le proteine in polvere affermate nella nutrizione sportiva. Diverse fonti proteiche, gusti e valori nutrizionali consentono una scelta mirata per l'aumento e il mantenimento della massa muscolare e l'apporto quotidiano di proteine. Le proteine contribuiscono all'aumento e al mantenimento della massa muscolare e al mantenimento di ossa normali.
Proteine del siero – concentrato di proteine del siero e miscele Whey
Le proteine del siero di latte sono ottenute dal siero e contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali, tra cui gli aminoacidi BCAA leucina, isoleucina e valina. Il concentrato di proteine del siero (WPC), come materia prima, presenta tipicamente un contenuto proteico di circa il 70–80% e contiene piccole quantità di lattosio, grassi e carboidrati. Oltre al concentrato puro, sono disponibili miscele di proteine a base di concentrato e isolato di proteine del siero. Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey combina isolato, concentrato e isolato di proteine del siero idrolizzato. PER4M Whey Advanced e Applied Nutrition Critical Whey contengono inoltre altri componenti delle proteine del latte. Le cremose proteine in polvere sono disponibili in gusti come Chocolate, Vanilla, Strawberry, Cookies & Cream e Salted Caramel e sono adatte per frullati, porridge e dessert ricchi di proteine.
Isolato di proteine del siero – isolato con elevato contenuto proteico
L'isolato di proteine del siero (WPI) viene separato da gran parte del lattosio e dei grassi presenti mediante un'ulteriore filtrazione. La quota proteica della materia prima è generalmente pari a circa l'85–90% o superiore. Tra gli isolati di proteine del siero figurano PER4M Isolate Zero, Applied Nutrition ISO-XP e Genius Nutrition Isolate-X5. I prodotti si differenziano per il contenuto proteico, il metodo di filtrazione utilizzato e i gusti. Isolate-X5 utilizza, ad esempio, isolato di proteine del siero filtrato a freddo e fornisce circa 27–28 g di proteine per porzione da 33 g, a seconda della varietà. Oltre alle varianti cremose al cioccolato, alla vaniglia e ai dessert, sono disponibili anche polveri dal gusto neutro. Il contenuto effettivo di lattosio dipende dalla dichiarazione nutrizionale del singolo prodotto.
Whey idrolizzato – proteine del siero idrolizzate
Le proteine del siero idrolizzate si ottengono mediante la scomposizione enzimatica delle proteine del siero in catene peptidiche più brevi. Come proteina di partenza si utilizzano concentrato o isolato di proteine del siero. Dymatize ISO100 combina isolato di proteine del siero idrolizzato con isolato non idrolizzato e fornisce 25 g di proteine per porzione. Anche DY Nutrition Shadowhey Hydrolyzed contiene proteine del siero idrolizzate ed è disponibile in gusti come Chocolate, Vanilla e Cookies & Cream. Oltre ai prodotti con un'elevata percentuale di idrolizzato, esistono miscele proteiche che combinano piccole quantità di Whey idrolizzato con altre forme di proteine del siero.
Clear Whey – proteine in polvere alla frutta invece dei frullati cremosi
La Clear Whey si basa su un isolato di proteine del siero appositamente lavorato o su un isolato di Whey idrolizzato e produce una bevanda proteica trasparente, dalla consistenza leggera simile a un succo. Applied Nutrition Clear Whey fornisce oltre 21 g di proteine e circa 5 g di BCAA naturalmente presenti per porzione da 25 g. Anche Optimum Nutrition Clear Protein è una bevanda proteica alla frutta a base di isolato di proteine del siero. A seconda del marchio, i gusti includono Peach, Raspberry, Watermelon, Lemon e diverse combinazioni di frutti tropicali. La Clear Whey contiene proteine del latte, ma si differenzia nettamente nel gusto dai classici frullati proteici Chocolate o Vanilla.
Proteine della caseina – caseina micellare e proteine del latte
La caseina è una proteina del latte con tutti e nove gli aminoacidi essenziali e una digestione più lenta rispetto alle proteine del siero. La caseina micellare crea una consistenza cremosa e densa ed è adatta per budini proteici, creme di quark, porridge e frullati proteici. Optimum Nutrition Gold Standard 100% Casein contiene caseina micellare come principale fonte proteica e fornisce 24 g di proteine per porzione da 33 g nel gusto Chocolate Supreme. Sono inoltre disponibili Creamy Vanilla, Cookies & Cream e Strawberry Delight. La caseina è particolarmente adatta per preparare creme proteiche e dessert più consistenti.
Proteine multi-componente – Whey, caseina, proteine del latte e dell'uovo
Le proteine in polvere multi-componente contengono due o più fonti proteiche in un unico prodotto. Spesso vengono combinati concentrato di proteine del siero, isolato di proteine del siero, caseina micellare e concentrato di proteine del latte. Alcuni prodotti contengono inoltre proteine dell'uovo o proteine vegetali. Le fonti proteiche si differenziano per il profilo aminoacidico, la lavorazione e il comportamento durante la preparazione. Le miscele con una maggiore percentuale di caseina producono spesso frullati più densi, mentre le varianti a prevalenza di Whey hanno una consistenza cremosa e più leggera. Nel confronto sono determinanti l'ordine delle fonti proteiche nell'elenco degli ingredienti e la quantità effettiva di proteine per 100 g.
Proteine vegane – proteine di pisello, riso, soia e fave
Le proteine in polvere vegane contengono fonti proteiche vegetali come proteine di pisello, proteine di riso, isolato di proteine di soia, proteine di canapa, proteine di fave e proteine dei semi di zucca. VAST Pro Plant combina isolato di proteine di pisello con proteine di fave e fornisce 25 g di proteine per porzione. QNT Vegan Protein si basa su una miscela di proteine di pisello e riso. SAN Rawfusion contiene proteine di pisello, riso e carciofo, mentre Ghost Vegan utilizza diverse fonti proteiche vegetali. Le proteine in polvere vegane sono disponibili in gusti come Chocolate, Vanilla, Salted Caramel e altre varietà ispirate ai dessert. Le varianti dal gusto neutro sono adatte per frullati, porridge, pancake e ricette da forno. Le proteine vegetali contribuiscono, come le proteine animali, all'aumento e al mantenimento della massa muscolare.
Proteine bovine – isolato di proteine bovine senza proteine del siero
Le proteine bovine sono prodotte da proteine di origine bovina e sono disponibili come isolato di proteine bovine idrolizzato o come miscela proteica. A differenza delle proteine del siero e della caseina, non sono a base di proteine del latte. Applied Nutrition BEEF-XP contiene isolato di proteine bovine idrolizzato e fornisce 27 g di proteine per porzione. La polvere produce una bevanda limpida e fruttata ed è disponibile, tra gli altri, nei gusti Blue Raspberry, Mixed Berry e Orange & Mango. A seconda del prodotto, variano le fonti di proteine bovine utilizzate e il profilo aminoacidico. Nella scelta sono particolarmente rilevanti il contenuto effettivo di proteine e l'elenco completo degli ingredienti del singolo gusto.
Mass Gainer – proteine e carboidrati per aumentare la massa
I Mass Gainer combinano proteine con quantità maggiori di carboidrati e forniscono calorie aggiuntive per le fasi di costruzione e aumento della massa. Come fonti proteiche vengono spesso utilizzate proteine del siero, proteine del latte, caseina o proteine dell'uovo. A seconda del prodotto, i carboidrati provengono da maltodestrina, farina d'avena, riso o diverse miscele di amidi. MuscleTech Mass-Tech, BSN True Mass 1200 e Ronnie Coleman King Mass XXL sono tra i Weight Gainer più conosciuti. I prodotti si differenziano notevolmente per il rapporto tra carboidrati e proteine, il contenuto energetico e la dimensione della porzione. Per il confronto sono decisive le calorie e i valori nutrizionali per 100 g di polvere, oltre alla percentuale di proteine e carboidrati contenuta.
Confrontare le proteine in polvere – contenuto proteico, ingredienti e prezzo
Per confrontare diversi integratori di proteine sono determinanti la fonte proteica, la quantità di proteine per 100 g e l'elenco completo degli ingredienti. Il concentrato di Whey è spesso più conveniente, mentre l'isolato di Whey presenta generalmente una percentuale proteica più elevata e contiene meno lattosio. Le proteine del siero idrolizzate hanno catene proteiche parzialmente scomposte, la caseina una consistenza più densa e la Clear Whey un carattere fruttato. Le miscele di proteine vegane offrono fonti proteiche vegetali senza componenti del latte. Oltre al gusto e al formato della confezione, è utile confrontare il prezzo per 100 g di proteine contenute, poiché le dimensioni delle porzioni e il contenuto proteico effettivo dei prodotti differiscono.
Nota: La scelta degli integratori più adatti spetta a te. Leggi sempre le istruzioni prima dell'uso. Se assumi farmaci o sei malato, consulta prima uno specialista.